熟成黒にんにく350g[送料無料 岐阜県山県市 美濃山県元気ファーム お祝 ギフト 敬老の日]【代引き不可】

商品名 熟成黒にんにく350g 原材料名 にんにく（美濃山県産） アレルギー対象原材料 なし 産地(最終加工地) 岐阜県山県市 製造元 梅田建設株式会社 美濃山県元気ファーム 岐阜県山県市松尾130-39 内容量 350g 賞味期限 製造日より6ヶ月（未開封） 贈答用包装 不可 返品・キャンセル 返品不可 生鮮食品および産地直送品の取り扱いのため、原則としてお客様都合での返品はお受けできません。

予めご理解のうえ、ご了承ください。

ただし、お届けした商品がご注文の商品と異なる場合、または商品お引渡し時点においての初期不良・破損品であると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。

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山県元気ファーム 熟成黒にんにく350g 岐阜県山県市で栽培したブランドにんにく「元気玉」を8カ月熟成した黒にんにく「山県元気ファームの熟成黒にんにく」をお届けします。

山県元気ファームの熟成黒にんにく そもそも黒にんにくは、普通の白いにんにくを湿度と温度を管理した部屋で一定期間熟成させたものです。

通常2週間から1ヶ月程度の熟成で、色が真っ黒に変化します。

山県元気ファームの熟成黒にんにくの熟成期間はとても長く、高温熟成に加え低温熟成を6ヶ月から1年ほど行います。

この工程により、黒にんにくの甘くフルーティー味わいとやわらかな食感が生まれるのです。

黒にんにくの水分も程よく飛んでいるため、ベタベタしず手が汚れにくいと好評です。

山県元気ファームの熟成黒にんにくには、抗酸化作用・抗菌作用の効果があると言われているポリフェノールを豊富に含んでいます。

また生のにんにくにはほとんど含まれず、にんにくの臭いの成分アリシンの発酵過程でで生成されるS.アリルステインは、強力な抗酸化作用・神経細胞の活性化作用・殺菌作用があると最近特に注目されており、まさに元気の素といえる食品です。

岐阜県山県市産のにんにく 自社で栽培したにんにくに加え、地元岐阜県山県市内の農家よりにんにくを買い取ります。

100％山県市産のにんにく「元気玉」は、商標登録しています。

ひょうたんから黒にんにく 平成20年に鳥獣被害がほとんどないと言われるにんにくの栽培で、山県市を元気にしようと言う取り組みが、山県市産業振興課の旗振りのもと呼びかけられました。

当時、農地を持て余していたため興味半分で話を聞きに集会に参加したことが始まりで、その後実際ににんにく栽培をはじめてみました。

しかし手塩にかけて育てたにんにくでも、形が少し悪いというだけでとても売る気にならないような金額になってしまいます。

捨てるかどうか迷ったあげく、見様見真似で黒にんにくの加工へ挑戦してみたのです。

試行錯誤の末、一年かけてやっと食べられる物ができるようになりました。

その後も改良に改良を重ね、今では多くの方からご愛顧されています。

初年度栽培したにんにくが思うように売れなかった事が、栽培・加工・販売の六次産業化への発想へと繋がり、その取り組みから今では農家の方から高くにんにくを買い付けることも可能になりました。

荒廃する農地を利用し、疲弊する農家を活性化し、高齢者の働き場を増やし、黒にんにくを食べた人は、より元気になるという、まさに”ひょうたんから黒にんにく”という想いです。

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